Dopping-pozitív lehetek a mákos bejglitől?
november 30, 2018
Mákos guba, mákos tészta, pozsonyi kifli, flódni vagy mákos bejgli:…
Ha elmulaszottad, itt olvashatod az USA olimpiai csapatáról és 4 dietetikusáról szóló cikket:
A 2012-es olimpiai játékokon a valaha volt legtöbb ország és legtöbb sportoló képviselteti magát az olimpiai játékok történetében, valamint a legtöbb dietetikus, melyet az amerikai csapat valaha vitt, s közülük mind a négyen a piros, fehér és kék színeiben futnak.
A Team USA élén Londonban, a jövő hónapban, több, mint 600 sportoló indul 26 különböző sportágban, és hogy ők megfelelően táplálva legyenek az események előtt, alatt és után az ország legelismertebb dietetikusai lesznek az oldalukon.
“Mi vagyunk a csapat, a csapat mögött” mondta Jennifer Gibson, MSc, RD, az egyik elsőszámú sport dietetikus, aki az USOC csapataival dolgozik. “Mindannyian nagyon-nagyon izgatottak vagyunk, részben a számottevő méretű Londonba készülő háttérszemélyzet miatt.”
A dietetikusok örülnek, hogy a sportolók értékelik a munkájukat, és az USOC is végre elismeri értéküket. “Már évek óta dolgozunk azon, hogy az USOC felismerje szerepünk fontosságát, és a befolyást, amit munkánk tehet”, jegyezte meg Shawn Dolan, PhD, RD, CSSD, a USOC vezető dietetikusa, interjúnkban. Azt is állította, a dietetikusok jelenléte nyugalm
“Nem is olyan régen a sportolók azt ettek, amit csak akartak”, mondta Gibson. “De táplálkozási tudományok előrehaladtával a dietetikusok szerves részeivé váltak a csapatnak. Erre büszkék vagyunk.”
Tehát mi lesz a dietetikusok feladata az olimpiai játékokon? Ők már most dolgoznak a csapattal, együttműködve a sportolókkal csapatban, és egyénenként biztosítva táplálkozási igényeiket, a szükséges “üzemanyag” bevitelét az igen fárasztó edzések és képzések után. Egyes esetekben, sporttól függően, azon is dolgoznak, hogy a sportolók elérjék a kívánt testsúlyt a mérlegelés napjára. Ez nagy hangsúlyt kap Gibsonnál, aki nem egy harcművésszel dolgozik, a boksz, a judo, a taekwondo és a birkózás területéről.
Azt is elmesélte nekünk, hogy egy Testtömeg magatartási kódexet használnak, amelyet a sportolóknál tartanak, és ez segít nekik a hivatalos mérlegelésekre felszedni, vagy leadni a szükséges tömeget, sporttól és sportolótól függően. A lassú tömeg irányítási megközelítést követik, mely egészségesebb és csökkent bármiféle kockázatot. Figyelnek a kalóriabevitel, a hidratáltság és az edzések összehangoltságára, még a só és rost bevitelre is, s a diétát a verseny előtti mérlegeléshez képest állítják be. A birkózók mérlegelésére például körülbelül 12 órával a verseny előtt kerül sor, míg a bokszolóknál ez a verseny előtt két hétig rendszeresen, s a verseny napján is történik.
Mégis, hány kalóriát fogyasztanak mérlegelés előtt? Gibson meglehetősen titokzatosan válaszolt, és nem csak ezekkel a sportolókkal kapcsolatban, de a csapat egészét érintve. Ugyanígy Dolan, bár ő elmondta, hogy a kalóriaszámnak 2000-5000 között kell lennie függően a sportágtól, a játszott pozíciótól, a sportoló nemétől, súlyától, testtömeg-összetételétől és egyéb tényezőktől. “Nem azért nem tudunk többet mondani, mert titkolózunk, hanem mert ez a szám nem statikus, általánosan nem meghatározható.” Mikor az aranyérmes úszóval, Natalie Coughlinnel beszéltünk, azt mondta nekünk: “fogalmam sincs, mennyi a kalória bevitelem … Én csak figyelek a testemre, és változtatok, amennyiben erre szükség van.”
“Ezen a szinten, a sportoló étrendje valóban napi szinten változik”, mondta Gibson. “Az energia igényük a napi tréning mértékén alapszik.”
Valószínűsíthető, hogy a Michael Phelps kalóriabevitele körüli 2008-as játékok alatti szenzáció is elijeszthette őket a konkrét számok tudósításától. Gibson beszélt Phelps 7-8,000 kalóriás napi étrendjéről, mely a média figyelmét oly nagy mértékben felkeltette. Azt mondta, ez abszolút szükséges mennyiség ahhoz, hogy az aranyérmes úszó bírja az intenzív edzéseket és versenyeket. Azonban azt is elmondta, hogy dühöngve vette tudomásul, hogy a média oly mértékben felnagyította ezt 10.000 kalóriára, majd egy SNL paródia ebből 12.000 kalóriát csinált. “Tudod, hogy az mekkora mennyiségű ételt jelent?” Kérdezte. “Ez teljesen irreális.”
Mi az amit ezek a sportolók valójában esznek? Dolan megosztotta velünk, hogy a női röplabda csapat, az egyik csapat akit ő felügyel, nagyon tiszta étrendet követ. Zabpehely, joghurt, főtt tojás, mogyoróvajas és lekváros szendvics, banán, turmixok, friss gyümölcs, humusz és nyers zöldségek, valamint szendvicsek és tortilla tekercsek képezik étrendjük leggyakoribb elemeit.
Azt is mondta, minden sportolójára általánosságban igaz, hogy egy elég tipikus reggelit eszik, mely főleg szénhidrátból és fehérjéből épül fel, ami általában az edzés előtti tápanyagot is biztosítja, hiszen a legtöbb sportoló első edzése a nap elején, korán van.
Az edzés utáni falatok sportolónként és sportonként változnak, de a női röplabda csapat Dolan elmondása szerint egy-egy megerőltető edzés után csokoládéval, szójatejjel, joghurttal vagy turmixokkal jutalmazzák magukat. “Néha engedek nekik egy kis házi süteményt vagy muffint a tápanyag utánpótlására.” – tette hozzá.
A sokféle befolyásoló tényező miatt nem csoda, hogy az amerikai olimpiai csapat a legnagyobb dietetikus csapattal felfegyverkezve megy a londoni játékokra. Dolan elmondása szerint az ő dolguk, hogy az erőteljesen stresszes időszakban segítsenek jó döntéseket hozni a sportolóknak. Ezzel az edzőket is támogatva, akik jellemzően figyelnek a sportolók igényeire, szükségleteire, s ilyen módon lehetővé téve számukra, hogy több figyelmet szenteljenek a teljesítmény növelésre.
Van azért, hogy diétamentes szabadnapot kapnak? Rákérdeztünk a McDonald’s olimpiai szponzorációs szerepéről, és hogy minden évben találkozunk olyan reklámokkal, ahol a sportolók csirkefalatokat csemegéznek, miközben egy hang közli, ők innen nyerik az erejüket a versenyekhez. “Nem hiszünk az ilyen állításoknak, de egyébként ez a fajta táplálék sincs megtiltva.” Igazság szerint Gibson bizonyos értelemben támogatta is.
“Mi nem vagyunk a fogyasztói rendőrség”, mondta nekünk. Megjegyezte, az intenzív stresszen és a nyomáson, amivel a sportolók ebben a környezetben szembesülnek, néha enyhít ez a fajta élvezet. Gibson megjegyezte, hogy egyes sportolók számára a lazításhoz egy diétás kólára lehet szükség, másoknak egy Big Macre. Tekintettel a nagyon nagy gyakoriságú nemzetközi utazásra, mely a legtöbb sportolót érint, a McDonald’s mindig egy ismerős hely, ahol a sportolók otthon érezhetik magukat, és sokan azért a lehető legegészségesebb dolgokat rendelik a menüről.
Az egyes olimpiai szezonok alatt a közönség az egész világon ösztönözve van az úszás, torna, vagy a röplabda kipróbálására. Ezek nagyon szórakoztató sportok. Azon is morfondíroztunk, nem lesz-e egy nagy érdeklődési hullám a dietetikus munka vagy a dietetikusok szolgáltatásai iránt a 2012-es nyári játékok után.
Forrás: dietsinreview.com